JR東日本大飯店 鉑麗安自助餐：海鮮冰台、生魚片、蟹腳與甜點

用餐資訊

• 心得：品項不多，但品質不錯，以海鮮為主；炸物、肉品和蔬菜料理就比較普通。
• 餐廳：B1 的半開放式廚房，210 個座位，全年無休。
• 主題：9～11 月是「和洋饗宴・日本旬味新演繹」，由東京車站大飯店總料理長石原雅弘指導。
• 訂位：電話 02-7750-0934 或 inline 線上訂位。
• 停車：B4～B6，每小時 100 元，用餐滿 1,000 元折抵 1 小時，最多 3 小時。

餐廳環境｜B1 鉑麗安

鉑麗安在飯店 B1，入口是白色磚牆配上 BRILLIANT 的木牌。晚餐 18:00 開始供餐，開放式的取餐區沿著牆排成一長列，後面就是廚房。

飲料區有好幾桶果汁，旁邊是全自動咖啡機與熱水機，咖啡和茶都可以自己取。

海鮮與冷盤

海鮮冰台上放著整隻的螃蟹、蟹腳、蝦和貝類。旁邊的冷藏櫃擺著切好的鮭魚生魚片，一盤一盤分好，拿起來就能吃。

冷盤區有炙燒魚、生牛肉片和各種小點，另一邊是壽司捲、手鞠壽司與前菜杯。

生菜沙拉吧可以自己配，有各種生菜、紫高麗、玉米、番茄和好幾種醬料。

熱食與現做

熱食區有一個現切的烤肉檯，放著香草烤羊肋排，這是官方介紹的鉑麗安招牌菜。鑄鐵鍋裡是燉菜、炒飯和海鮮料理，鍋蓋掛在後面。

另一邊是麵包、起司和餅乾，可以配果醬和堅果。

甜點與冰淇淋

甜點分成水果、蛋糕櫃和冰淇淋三區。水果有西瓜、鳳梨、葡萄和奇異果，蛋糕櫃裡是一格一格的小蛋糕。

冰淇淋櫃有好幾種口味。

這次吃了什麼？

第一盤先拿海鮮：蟹腳、鮭魚生魚片，配一碗清湯。接著是生魚片和握壽司，有鮭魚、鮪魚、白肉魚和炙燒鮭魚。

這次最推的就是海鮮：鮭魚油脂豐富，蟹腳鮮甜，魚湯味道溫和、喝了很暖胃。

熱食拿了威靈頓牛排，酥皮包著粉紅色的牛肉，旁邊還有炸物和撒了柴魚片的小點。炸物、肉品和蔬菜料理吃起來都比較普通，這裡還是以海鮮為主。

最後是甜點：荔枝和芒果冰淇淋，烤布蕾、巧克力蛋糕和布朗尼，收尾是一碗紅豆湯圓，甜點每一樣都不錯吃。

價格與花費總整理

鉑麗安自助餐價格（含稅，另加 10% 服務費）

• 兒童：6～12 歲半價，0～5 歲免費（每位大人限帶一位），13 歲以上算大人價，現場要出示證件。
• 這次：10/16 是星期五晚餐，大人每位 1,780 元，加 10% 服務費是 1,958 元。
• 壽星：4 人以上同行，當月壽星一位免費，但壽星仍要付原價的一成服務費。

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本文的價格、營業時間與交通資訊查證日期為 2026 年 10 月 17 日，實際以飯店官網公告為準。